DŻEM TRUSKAWKOWY Z IMBIREM I CYTRYNĄ

Truskawki w troszkę innym wydaniu, ale uwierzcie…. na pewno to wydanie przypadnie wam do gustu 😉

Imbir i truskawki

Składniki:
– 2 kg truskawek bez szypułek
– starty korzeń imbiru około 3 łyżki stołowe
– sok i skórka z cytryny ( 1 duża lub 1 i 1/2 małej)
– opakowanie pektyny
– około 2 szklanki cukru ( zależy od słodkości owoców)

Dżem truskawkowy z imbirem

Truskawki kroimy na mniejsze kawałki i doprowadzamy do wrzenia, międzyczasie wrzucamy starty imbir oraz skórkę i sok z cytryny. Gotujemy około 5 min. Po tym czasie dodajemy cukier wymieszany z pektyną. Całość gotujemy na wolnym ogniu około 5-10 min. Gotowy dżem przelewam do wyparzonych słoiczków. Powinno wyjść około 9 słoiczków 220ml. Słoiczki mocno zakręcamy i odstawiamy do wystudzenia dnem do góry.

Dżem truskawkowy z imbirem – gotowy w słoikach 😉

Smacznego 🙂

TRUSKAWKOWE TIRAMISU

Truskawki …. Jak ich nie jeść 🙂 A teraz w sezonie są przecież najlepsze. Zachęcam was do wypróbowania pysznego truskawkowego tiramisu .
Mmmmm …. Niebo w gębie 😉

SKŁADNIKI:

3 paczki małych podłużnych biszkoptów (lub jedna duża)
5 żółtek ŚWIERZYCH
pół szklanki cukru
250 gram mascarpone
sok z ćwiartki cytryny ( jeśli truskawki są bardzo słodkie)
około 1 kg truskawek
listki mięty do dekoracji

Tiramisu w przygotowaniu

Najpierw połowę tryskawek dokładnie blendujemy na mus i łączymy z sokiem z cytryny. Odstawiamy.
Ubijamy na jasną puszystą masę żółtka z cukrem i pod koniec ubijania po 1 łyżce dodajemy mascarpone i nadal ubijamy. Powtarzamy czynność do zużycia całego serka.
Połówkę truskawek siekamy.
Do przygotowanego przezroczystego naczynia ( ładnie się prezentuje) układamy pierwszą warstwę biszkoptów i polewamy każdy musem truskawkowym. Na biszkopty truskawkowe przekładamy 1/3 porcji kremu i posypujemy posiekanymi truskawkami, następnie układamy biszkopty i powtarzamy czynność do skończenia składników, pamiętając, aby ostatnią warstwą był krem.

Tiramisu prawie gotowe

Dekorujemy pozostałymi truskawkami i miętą i odstawiamy do lodówki na około 3-4 godziny, tak by nasze tiramisu się „przegryzło” a biszkopty zmiękły.

Tiramisu kuchniabezprzepisu.pl

Smacznego  🙂

TRUSKAWKI NA SEROWO-CZEKOLADOWYM SPODZIE

Podobno jest coś takiego jak „przesilenie wiosenne” kilka dni bez słońca i stajemy się smutni, ospali i bez energii 🙁

Ja mam świetny sposób na taką pogodową chandrę 🙁

Brownie z truskawkami

Mnóstwo czekolady i słodkie czerwone truskawki 😉
mmmmm….. pycha i chandra znika – zapewniam 🙂

SKŁADNIKI na blaszkę 25x25cm :

BROWNIE:
25dkg masła
30dkg czekolady gorzkiej (ja mieszam pół na pół z mleczną)
4 jajka
½ szklanki brązowego cukru ( może być biały)
około pół szklanki mąki
łyżka kakao
SER:
70dkg sera białego ( użyłam takiego z wiaderka)
1 proszek budyniowy śmietankowy
1 jajko
½ szklanki cukru
BIAŁY KREM:
25dkg serka mascarpone
330ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
szklanka posiekanych truskawek
GÓRA:
Truskawki
2 galaretki truskawkowe rozpuszczone w ½ litra wody
nutella lub inny krem czekoladowy do nadziania truskawek mmmm….rozpusta

BROWNIE
Czekoladę rozpuszczamy dokładnie w garnku z masłem i kakao, ostudzić. W osobnym naczyniu mieszamy jajka z cukrem ale bez ubijania i dodajemy ostudzoną masę czekoladową oraz mąkę. Mieszamy delikatnie do połączenia się składników i wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę. Pieczemy 20 min w piekarniku nagrzanym do 160C
SER
Wszystkie składniki zmiksować krótko do dokładnego połączenia się i wyłożyć na podpieczony spód Brownie, następnie wkładamy do piekarnika i pieczemy kolejne 20-25 min.
MASA
Śmietanę ubijamy z cukrem. Do ubitej śmietany dodajemy serek i ubijamy na aksamitny krem. Dosypujemy posiekane truskawki i delikatnie mieszamy szpatułką.
Wykładamy na ostudzony spód serowo czekoladowy.
Międzyczasie drążymy w truskawkach dziurki i nadziewamy kremem czekoladowym. Takie truskawki układamy na masie i zalewamy tężejącą galaretką.

Pyszne Brownie z truskawkami

Niestety nie można placuszka zjeść od razu…wiem, wiem, ale trzeba poczekać kilka godzin a najlepiej całą noc. Ale później …. Droga wolna, można zajadać się przepysznym antydepresantem  🙂 🙂 🙂