TARTA RABARBAROWA Z KREMEM MIGDAŁOWYM

Rabarbar to smak mojego dzieciństwa … pyszny kompot, placek z rabarbarem a nawet obrana łodyga maczana w cukrze, coś co po latach wprawia mnie w nastrój bardzo nostalgiczny 🙂

Tarta z rabarbarem

SKŁADNIKI:

Ciasto:
30 dkg mąki
łyżka cukru, u mnie brązowy
15 dkg masła, zimnego
1 jajko
opcjonalnie 2 łyżki śmietanie
aromat migdałowy

Produkty do tarty – kuchania bez przepisu

Wszystkie składniki szybko ugniatamy w ciasto i jeśli się nie będzie lepić dodajemy śmietanę, formujemy kulkę owijamy folią i wkładamy do lodówki na godzinę.

Krem:
około 5 dkg mielonych migdałów
4 łyżki cukru brązowego
skórka otarta z 1 pomarańczy
2 łyżki mąki
5 dkg miękkiego masła

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę i odstawiamy.

Wierzch:
5-6 łodyg obranego i pokrojonego w kostkę rabarbaru
kilka truskawek, opcjonalnie
2 łyżki cukru
jajko do posmarowania ciasta
płatki migdałów do potrzepania ciasta

Tarta przygotowana do pieczenia

Ciasto rozwałkowujemy na papierze do pieczenia, i przekładamy na blachę. Na środku rozsmarowujemy migdałowy krem i posypujemy rabarbarem. Zakładamy puste boki do środka tak by środek rabarbarowy nie został odkryty.

Ciasto smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy płatkami migdałów.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180C około 50 min do zrumienienia.

Tarta z rabarbarem

Smacznego 😉

DROŻDŻÓWKI NA BOGATO Z RABARBAREM

Rabarbar, kolejna odsłona pysznych łodyg 🙂 🙂 🙂

Bułeczka bez przepisu

SKŁADNIKI:

Ciasto:
45 dkg mąki + mąka do podsypania
8 gram suszonych drożdży
220 ml ciepłego mleka
5 łyżek oleju
3 łyżki cukru
1 jajko
szczypta soli
łyżeczka octu, np. jabłkowego
Kruszonka:
10 dkg mąki
5 dkg masła
3 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
Nadzienie:
rabarbar, około 6 łodyg, pokrojony i posypany cukrem
około 6 łyżek białego sera
1 jajko
3 łyżki cukru
cukier waniliowy
2 łyżki śmietany

Drożdżówka z rabarbarem

Z podanych składników wyrabiamy ciasto, delikatnie smarujemy olejem aby nie wyschło i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę, musi podwoić swoją objętość.
Zagniatamy kruszonkę i odstawiamy do lodówki.
Ser ucieramy z cukrem, jajkiem i śmietaną na bardzo gęsty krem.
Ciasto wykładamy na blat i delikatnie zagniatamy.

Dzielimy na około 10 części ( zależy czy chcemy drożdżówki małe czy duże, u mnie 9 sztuk).
Formujemy z ciasta kulki i spłaszczamy je dłonmi, następnie na środek wykładamy około łyżkę nadzienia serowego i pokrojony, odcedzony rabarbar. Formujemy coś na przykładzie pączka, czyli kulkę 😉

Tak uformowane drożdżówki układamy na blachę i smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy wcześniej zrobioną kruszonka, nie żałujemy jej bo po upieczeniu jest pyszna 😉 Odstawiamy do wyrośnięcia.

Nagrzewamy piekarnik do 195C i pieczemy nasze smakołyki przez około 20 min, do wyrośnięcia i zarumienienia.
Po wyjęciu z piekarnika studzimy na kratce i powstrzymujemy się przed jedzeniem bo są gorące  🙂

Wypieczona drożdżówka z rabarbarem

Smacznego