Kochani słońce do późnego wieczoru i kilka dni czystego lenistwa … i nasuwa się tylko jedno GRILLLLL!!!!!
A do smakołyków z grilla pyszna Focaccia, mięciutka, pachnąca i z pysznymi dodatkami, do niej to w zasadzie wystarczy dobra oliwa i można zajadać 😉
SKŁADNIKI:
70 dkg mąki i dodatkowo trzoszkę do podsypania
8gram suszonych drożdży lub 25gram drożdży świeżych
2 łyżeczki soli + sól gruba do potrzepania po wierzchu według uznania
świeżo mielony pieprz
450 ml ciepłej wody
100 ml oliwy + oliwa do polania po wierzchu
prażona cebulka u mnie około 5 łyżek
tymianek
rozmaryn
oliwki
pomidory suszone
czarnuszka
Do dużej miski wsypujemy mąkę, sól, pieprz, drożdże i mieszamy. Wlewamy ciepłą wodę i oliwę. Zagniatamy ok. 5 minut.
Kolejny krok to dodanie prażonej cebulki. Wgnietamy ją w ciasto i wyrabiamy kolejne 3 minutki. Ciasto może być lekko klejące, nie trzeba dodawać więcej mąki.
Formujemy z ciasta kulkę, nacieramy oliwą i wkładamy do miski. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę. Piszę około bo chodzi tutaj o to by ciasto podwoiło swoją objętość.
Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia i oprószamy mąką.
A teraz nawilżanie dłoni , smarujemy je oliwą i przenosimy ciasto na blachę, rozciągając je równomiernie po całej jej powierzchni. Opuszkami palców robimy wgłębienia w cieście.
Oliwą smarujemy naszą focaccie i „dekorujemy” dodatkami.
Oliwki przekrojone mocno wciskamy w ciasto tak samo jak pomidorki, a ziołami delikatnie posypujemy ciasto tak jak solą.
Teraz dajemy mu odpocząć około 30-40 min
Piekarnik nagrzewamy do 225C i wstawiamy blachę z już wyrośniętą focaccią na 25 min do uzyskania złocistego koloru.
Najlepiej smakuje jeszcze gorąca, ale w czasie grilowym fajnie też się sprawdza podpieczona na ruszcie.
Naprawdę polecam 🙂 smacznego
