SURÓWKA BOMBOWA

Mega zdrowa surówka bombowa 🙂

Czy u Was też przy obiedzie jest marudzenie, że ta surówka jest niedobra, tej sałatki nie lubię, ta nieładnie wygląda, tutaj jest pomidor itp itd ? U mnie niestety syn zawsze znajdzie niepodważalny argument, aby tylko nie jeść surówki czy też sałatki do obiadu Ale w przypadku tej jednej jedynej … nie marudzi, ba, wcina nawet dokładkę 🙂
A powiem Wam, że jest ona mega szybka, mega pyszna i meeega zdrowa 😉

Składniki:
– dwie średnie marchewki
– dwa małe selery lub jeden większy
– jabłko
– spory ząbek czosnku
– 4 plasterki ananasa z puszki
– sok z 1/3 cystryny
– pieprz do smaku
– szczypiorek lub cebulka dymka
– łyżka kwaśnej śmietany
– łyżka majonezu

Ananasa drobno kroimy, a warzywa wraz z jabłkiem ścieramy na drobnej tarce. Wszystko razem umieszczamy w miseczce i skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekany szczypiorek. Mieszamy dokładnie ze śmietaną oraz majonezem i doprawiamy pieprzem do smaku. Odstawiamy na około 15 min aby wszystkie składniki się „przegryzły”.

Smacznego 🙂

JESIENNA SAŁATKA Z OSCYPKIEM

Kochani, zapraszam Was do wypróbowania pysznej sałatki owocowo-warzywnej, takiej bomby witaminowo-kolorowej 🙂

Sałatka z oscypkiem

Smacznego

Składniki:
– szpinak baby lub np. roszponka czy rukola
– oscypek
– winogrono, u mnie ciemne
– gruszka
– por
– natka pietruszki, sporo 😉
Sos 1:
– majonez
– jogurt naturalny
– sól i pieprz
Sos 2:
– musztarda francuska
– oliwa
– żurawina do mięs, taka ze słoiczka

Sałatka pełna witamin

Szpinak myjemy, odrywamy łodyżki i układamy na półmisku, posypujemy pokrojonym w półksiężyce porem, pokrojoną w półplasterki gruszką i pokruszonym oscypkiem. Na koniec układamy przepołowione winogrona i obficie posypujemy pokrojoną, niestarannie, natką pietruszki. Składniki sosów dokładnie mieszamy i najpierw polewamy sałatkę 1 sosem a następnie tym żurawinowo-musztardowym. I rozkoszujemy się pysznymi witaminami

🙂 Smacznego

KAPUSTA DO OBIADU Z JABŁKIEM

A teraz prezentuję Wam przepyszną kapustkę do obiadu z dodatkiem jabłka….musicie wypróbować, jest bardzo aromatyczna a jabłko sprawia, że staje się kremowa i traci swoją ostrość.

Kapusta kiszona z jabłkiem

Składniki:
– 1/2 kg dobrej kiszonej kapusty
– 3 jabłka, u mnie dość soczyste i słodkie
– 3 cebule
– kminek
– masło
– oregano
– cebulka prażona
– 1/2 litra rosołu lub woda i kostka rosołowa

Kapustę odcedzamy i kroimy. Na patelni roztapiamy masło z odrobiną oleju i smażymy na złoty kolor wcześniej pokrojoną w piórka cebulę. Do podsmażonej cebuli dodajemy pokrojoną kapustę, podlewamy wodą, lub rosołem i dusimy. Jabłka obieramy i kroimy w paseczki. W połowie duszenia dodajemy jabłka, kminek, cebulkę prażoną i dalej dusimy. Co jakiś czas podlewając kapustę wywarem by się nie przypalała. Dusimy do momentu zmięknięcia kapusty i rozpadu jabłek. Doprawiamy majerankiem, pieprzem i ewentualnie magą.

Polecam.

SAŁATKA Z CIECIERZYCĄ

Zapraszam Was na przepyszną i bardzo zdrową sałatkę, godną obiadu w pracy lub przekąski na przyjęciu 🙂

Sałatka z ciecierzycą

Składniki:
– ciecierzyca z puszki
– pomidory suszone, mogą być w oleju
– cebulka marynowana
– pestki dyni
– 10dkg kaszy, u mnie mix (gryczana, bulgur, soczewica)
– ser feta
– oliwki
– natka pietruszki i bazylia
– pieprz i sól do smaku
– oliwa
– czosnek granulowany
– sok z cytryny lub sos z granatu

Kaszę gotujemy zgodnie ze wskazówkami z opakowani, studzimy. Ciecierzycę odcedzamy i płuczemy raz pod wodą. Ostudzoną kaszę wsypujemy do miseczki, dodajemy ciecierzycę, oraz wszystkie składniki pokrojone w kostkę lub tak jak oliwki i cebulkę na pół. Doprawiamy przyprawiamy, wsypujemy posiekane zioła, mieszamy. Polewamy sosem z granatów lub sokiem z cytryny i oliwą. Dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki do przegryzienia się składników. Przed podaniem można skropić oliwą.

Niedawno na moim przyjęciu posmakowała wszystkim znajomym.

Smaczna sałatka z ciecierzycą 😉

Smacznego 🙂

Smażone warzywa do obiadu

Obiad kojarzy nam się z mięskiem 🙂 ziemniakami i warzywnym dodatkiem, ale nie zawsze mamy ochotę na surówki czy sałatki. Proponuję do obiadu zrobić pyszne warzywa na ciepło, a nawet jeśli zostanie ich troszkę po obiedzie, będą fajną alternatywą do pojemnika z kaszą kuskus do pracy na drugie śniadanie 😉

Pyszne smażone warzywa jako alternatywa do obiadu i drugiego śniadania

Składniki:
-średniej wielkości cukinia lub dwie mniejsze
– spora garść fasokli szparagowej, u mnie mieszana
– duża cebula
– 5 ząbków czosnku
– około 6 suszonych pomidorów
– 2 łodyi selera naciowego + nać
– garść natki pietruszki
– kilka gałązek tymianku cytrynowego
– koperek
– szczypiorek
– 1 spory fenkuł , koper włoski lub 2 mniejsze
– kostka rosołowa
– pieprz i sól do smaku
-oliwa + masło

Na początku wszystkie warzywa myjemy. Fasolkę szparagową przecinamy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie około 10 min. Kroimy cebulę w półplasterki lub piórka i smażymy na rozgrzanym tłuszczu do zarumienienia, dodajemy drobno posiekany czosnek i pozostałe warzywa wraz z odsączoną z wody fasolką. Dorzucamy kostkę rosołową i gałązki tymianku i dusimy do momentu aż cukinia i fenkuł będą w miarę miękkie. Na koniec dodajemy pokrojone w paski pomidory i jeszcze chwilkę smażymy. Tuż przed podaniem posypujemy posiekaną zieleniną i doprwiamy ewentualnie do smaku

SURÓWKA Z MŁODEJ KAPUSTY

Kupując młodą kapustę, w głowie miałam zupełnie inne danie, ale jak to u mnie zwykle bywa, pomysł rodzi się w chwili wykonania.  😉

I tak powstała bardzo smaczna i bardzo kolorowa surówka.

Kolorowa surówka

SKŁADNIKI:

– młoda kapusta
– rzodkiewki
– czerwona cebula
– marchewka
– cukinia
– pieprz, sól
– majonez i jogurt naturalny (takie same proporcje)

Kapustę szatkujemy i solimy. Odstawiamy na około 1-2, tak by puściła sok i zmiękła. Pozostałe warzywa kroimy w słupki.
Kapustę odsączamy, odgniatamy tak jak ogórki na mizerię, i mieszamy z pokrojonymi warzywami.

Dodajemy majonez z jogurtem i doprawiamy do smaku. Mieszamy i zajadamy z ulubionym obiadkiem 🙂

Smacznego