ZAPIEKANKI NA BOGATO Z BOCZKIEM I SEREM WĘDZONYM

Wydruk przepisu
ZAPIEKANKI NA BOGATO Z BOCZKIEM I SEREM WĘDZONYM
Szybkie i pyszne danie na upalne dni 🙂 Polecam
Czas przygotowania 30 min
Czas gotowania 20 min
Czas oczekiwania 15 min
Porcje
porcji
Składniki
Czas przygotowania 30 min
Czas gotowania 20 min
Czas oczekiwania 15 min
Porcje
porcji
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Na rozgrzanej patelni smażymy boczek pokrojony w dość grube plastry z każdej strony na złoty kolor. Zdejmujemy z patelni a do powstałego tłuszczyku dodajemy masło i smażymy na nim cebulkę pokrojoną w piórka. Do przyrumienionej cebuli dosypujemy obrane i pokrojone w cienkie plasterki pieczarki i dusimy je do czasu aż woda całkowicie wyparuje ( woda powstała z pieczarek ) doprawiamy do smaku. Teraz czas na bułeczki 🙂 przekrawamy każdą wzdłóż i rozkładamy na nich równomiernie usmażone pieczarki i posypujemy startym serem. Na to wszystko układamy usmażony boczek i plasterki wędzonego sera. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200C na około 10 min. Podajemy z ketchupem i szczypiorkiem lub innym ulubionym sosem. Smacznego 🙂

SZYNKA ZAPIEKANA W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Wydruk przepisu
SZYNKA ZAPIEKANA W CIEŚCIE FRANCUSKIM
Czasami się zdaża, że brakuje nam pomysłu, chęci i jakoś tak niechętnie przystępujemy do gotowania obiadu. I własie na takie dni, ale również na te bardziej wykwintne, szczególne polecam Wam pyszną i bardzo szybką alternatywę pieczonej szynki. Gwarantuję, że obiad w takiej wersji zadowoli nie jednego smakosza 🙂
Czas przygotowania 20 min
Czas gotowania 25-35 min
Porcje
osób
Składniki
Czas przygotowania 20 min
Czas gotowania 25-35 min
Porcje
osób
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Szynkę przecinamy wzdłuż, tak aby utworzyła jeden długo płąt. Smarujemy środek musztardą, obsypujemy przyprawami i układamy na to świeży tymianek i plasterki sera. Szynkę powtórnie składamy i owijamy plasterkami boczku. Całość układamy na cieście francuskim i zlepiamy brzegi. Możemy wierzch udekorować rulonikiem z ciasta, boczku i sera, po upieczeniu będzie się to ślicznie prezentowało. Gotową "pieczeń" smarujemy żółtkiem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do około 200C na około 25-35 min. Podajemy z dowolnymi dodatkami na ciepło lub z gęstym sosem np. chrzanowym w wersji solo jako ciepłe danie nie koniecznie obiadowe. Smacznego 🙂

ŻEBERKA W KAPUŚCIE KISZONEJ

Wydruk przepisu
ŻEBERKA W KAPUŚCIE KISZONEJ
Z wielką dumą prezentuję Wam przepis na, chyba, najpyszniejsze żeberka ... żeberka w kapuście kiszonej podane z ziemniaczkami i pieczarkami.
Czas przygotowania 30 min
Czas gotowania 2,5 godz
Czas oczekiwania 30 min
Porcje
osób
Składniki
Czas przygotowania 30 min
Czas gotowania 2,5 godz
Czas oczekiwania 30 min
Porcje
osób
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Danie robiłam w tzw. "gąsiorku" to taki starodawny garnek żeliwny o jajowatym kształcie z pokrywką. Na samym początky rozpuszczamy masło i obsmażamy (dość mocno) umyte i osuszone żeberka z każdej strony, najlepiej robić to partiami po kilka sztuk, dzięki temu mieso się szybko "zamknie" i cały sok zostanie wewnątrz, a co za tym idzie nasze żeberka będą bardzo mięciutkie i soczyste. Po dokładnym obsmażeniu, na dużym ogniu, żeberka odkładamy na bok, a na powstałym tłuszczu smażymy cebule pokrojone w piórka, następnie dokładamy zmiażdżone ząbki czosnku, liść i ziele oraz drobno pokrojonego selera. Całość chwilkę smażymy i dokładamy kapustę, wraz z płynem. Pokrojoną w słupki marchewkę i podlewamy winem, bylionem i sosem sojowym. Całość chwilkę dusimy i układamy na warzywach wcześniej obsmażone żeberka. Przykrywamy naczynie i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200C na około 2 godz, po połowie czasu żeberka przewracamy na drugą stronę. Może się okazać, że Wasze mięsko potrzebuje więcej lub też mniej czasu, dlatego piszę że na około 2 godz, do momentu aż kości z żeberek będą bardzo łatwo odchodziły. Podajemy z młodymi ziemniaczkami ugotowanymi i podsmażonymi na tłuszczyku z żeberek z cebulką i poeczarkami Smaczego. 🙂

DROŻDŻÓWKI NA BOGATO

Wydruk przepisu
DROŻDŻÓWKI NA BOGATO
Kochani dzisiaj przedstawiam Wam wariację na temat drożdżówek, z dużą ilością nadzienia i pysznie chrupiącym wierzchem 🙂
Czas przygotowania 30 min
Czas gotowania 30 min
Czas oczekiwania 1,5 godz
Porcje
sztuk
Składniki
CHRUPIĄCA GÓRA
CIASTO DROŻDZOWE
NADZIENIE
Czas przygotowania 30 min
Czas gotowania 30 min
Czas oczekiwania 1,5 godz
Porcje
sztuk
Składniki
CHRUPIĄCA GÓRA
CIASTO DROŻDZOWE
NADZIENIE
Sposób przygotowania
  1. Nutellę przelewamy do silikonowej foremki dzieląc na 8 części i wkładamy do zamrażalnika.
  2. Wszytskie składniki na "skorupkę" dokładnie mieszamy, wyrabiamy i formujemy 8 kulek. Każdą spłaszczamy i wkładamy na czas "tworzenia" ciasta do lodówki.
  3. Z podanych składników wyrabiamy ciasto drożdzowe i odstawiamy do podwójnego wyrośnięcia na około 1godz.
  4. Wyrośnięte ciasto drożdzowe przekładamy na blat, chwilkę zarabiamy i dzielimy na 8 równych części formujemy kulkę i spłaszczamy. Na każdy kawałek nakładamy zamrożoną porcję nutelli, zlepiamy, tak jak pączka i nakładamy jedną skorupkę. Tak samo postępujemy z pozostałymi 7 częściami ciasta.
  5. Tak przygotowane bułeczki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 20-30 min do ponownego wyrośnięcia.
  6. Wyrośnięte bułeczki pieczemy około 25 min w piekarniku nagrzanym do 180C
  7. Smacznego 🙂

PIECZARKI NADZIANE

Wydruk przepisu
PIECZARKI NADZIANE
Kochani polecam dzisiaj na obiad pyszne pieczarki z bardzo aromatycznym farszem i mega chrupiącą posypką .... pyszności 🙂
Czas przygotowania 20 min
Czas gotowania 40 min
Porcje
osób
Składniki
FARSZ
POSYPKA
Czas przygotowania 20 min
Czas gotowania 40 min
Porcje
osób
Składniki
FARSZ
POSYPKA
Sposób przygotowania
  1. Pieczearki obieramy z zewnętrznej skórki. Cebulę, selera i czosnek drobno siekamy i smażymy na maśle, gdy będą delikatnie zarumienione, dokładamy bardzo drobno pokrojoną pierś z kurczaka i wszystko podsmażamy kilka minut. Pozostałe składniki dokładnie ze soba mieszamy i dodajemy przestusdzone warzywa z kurczakiem, mieszamu i nadziewamy powstałą masą nasze pieczarki.
  2. Wszystkie składniki na pposypkę rozcieramy w dłoniach, w celu połączenia się smaków. Każdą już nadzianą pieczarkę dokładnie obkładamy posypką, dociskając do farszu, robimy taką kopółkę.
  3. Pieczarki układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200C przez około 35-40 min, do zarumienienia się posypki, ma być złocista 🙂 Podajemy ciepłe z dodatkiem pure ziemniaczanym i dowolną sałatką, lub jako samodzielne danie z sosem, np. cebulowym Smacznego 🙂

SERNIK ZEBRA NA CZEKOLADOWYM SPODZIE

Wydruk przepisu
SERNIK ZEBRA NA CZEKOLADOWYM SPODZIE
Kolejna odsłona ciasta "a może by tak ..." Bardzo polecam ten przepis wszystkim tym, którzy uwielbiają czekoladę, ale nie koniecznie przepadają za bardzo słodkimi deserami.
Czas przygotowania 20 min
Czas gotowania 60-80 min
Czas oczekiwania 2-3 godz
Porcje
porcji
Składniki
ciasto
masa serowa
Czas przygotowania 20 min
Czas gotowania 60-80 min
Czas oczekiwania 2-3 godz
Porcje
porcji
Składniki
ciasto
masa serowa
Sposób przygotowania
ciasto
  1. Z podanych składników zagniatamy ciasto, wkładamy do woreczka i odstawiamy na około 30min do lodówki.
masa serowa
  1. Wszystkie składniki, oprócz kakao, bardzo dokładnie ze sobą łączymy, nie za długo aby podczas pieczenia sernik nam nie wyrósł zbyt mocno. Masę dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy przesiane kakao i mieszamy.
wykonanie
  1. Wyjmujemy ciasto z lodówki i dzielimy na dwie części 30% i 70%. Mniejsze wkładamy na chwilkę z powrotem do lodówki, a większym dokładnie wyklejamy tortownicę o średnicy około 30-35cm. Na ciasto partiami wylewamy masę serową. Najpierw jasną, następnie ciemną na sam środek poprzedniej, tworząc takie okręgi, zebrę. Czynność powtarzamy do wyczerpania składników, po około 4 warstwy z każdego koloru. Pozostałe ciasto "rwiemy" na drobne części i układamy na masie serowej.
pieczenie
  1. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200C na około 20 min, po tym czasie temp zmniejszamy do około 170C i pieczemy około godziny. Studzimy i zajadamy 🙂 smacznego

CIECIERZYCA Z KASZĄ NA CIEPŁO

Wydruk przepisu
CIECIERZYCA Z KASZĄ NA CIEPŁO
Zachęcam Was do wypróbowania bardzo smacznego dania, pysznego w wersji ciepłej jak i na zimno, w wersji mięsnej jak i wegetariańskiej. Szybkie i bardzo aromatyczne
Czas przygotowania 10 min
Czas gotowania 20 min
Porcje
osoby
Składniki
Czas przygotowania 10 min
Czas gotowania 20 min
Porcje
osoby
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim cebulę i seler pokrojone drobno. Dodajemy pokrojone pomidorki i drobniutko poszatkowany czosnek, mieszamy i wsypujemy ciecierzycę oraz kaszę. Doprawiamy przyprawami, solą oraz pieprzem i chwilkę smażymy. Pod koniec smażenia wrzucamy pokrojony w kostkę ser i mieszamy nadal smażąc. Podajemy posypane szczypiorkiem . Na ciepło lub zimno, z klopsikami lub bez 🙂 smacznego

ORZEŹWIAJĄCE CIASTO Z DODATKIEM ORANŻADY

Wydruk przepisu
ORZEŹWIAJĄCE CIASTO Z DODATKIEM ORANŻADY
To kolejny przepis z cyklu, o jest oranżada w proszku, a może by tak.... i wyszło przepyszne ciasto o orzeźwiającym smaku . 🙂
Czas przygotowania 1 godz
Czas gotowania 1 godz
Czas oczekiwania 3 godz
Porcje
osób
Składniki
ciasto
dodatek sera do ciasta
dodatek do ciasta
masa jabłkowa
pianka oranżadowa
dekoracja
Czas przygotowania 1 godz
Czas gotowania 1 godz
Czas oczekiwania 3 godz
Porcje
osób
Składniki
ciasto
dodatek sera do ciasta
dodatek do ciasta
masa jabłkowa
pianka oranżadowa
dekoracja
Sposób przygotowania
  1. Ciasto Najpierw ubijamy białka ze szczyptą soli, do dobrze ubitej piany dodajemy cukier i chwilę ubijamy. Kolejny krok to żółtka, następnie dosypujemy mąkę, kakao i proszek i łączymy składniki. Ciasto wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia formę, u mnie kwadrat 25x25, odstawiamy
  2. Wkładka serowa Ser bardzo dokładnie mieszamy z budyniem, tak by nie było grudek i przekładamy w formie kleksów na ciasto, Wykałaczką robimy "esy floresy" i posypujemy pokruszoną czekoladą. Pieczemy około 30 min ( do suchego patyczka w cieście) w piekarniku nagrzanym do 180C
  3. Masa jabłkowa Jabłka obieramy i bardzo drobno kroimy. Przekładamy do garnka, zalewamy sokiem i dusimy około 15 min do miękkości. Wsypujemy proszek galaretkowy i bardzo dokładnie mieszamy, rozdrabniając nierozgotowane jabłka. Odstawiamy do wystudzenia.
  4. Pianka oranżadowa Namoczoną żelatynę rozrabiamy w odrobinie wrzącej wody i odstawiamy do przestudzenia. W tym czasie dobrze ubijamy schłodzoną śmietankę, do ubitej wlewamy żelatynę i wsypujemy proszek oranżadowy, dokładnie miksujemy około 1-2 min.
  5. Przekładanie Na wystudzone ciasto przekładamy zimne i tężejące jabłka, a na nie piankę oranżadową. Całość posypujemy oranżadą w proszku. Ciasto powinno odstać kilka godz w celu związania się mas.
  6. Smakuje przepysznie 🙂 Można zmienić smak oranżady np. na brzoskwiniową, ale w tedy fajnie by było zastąpić galaretkę pomarańczową w jabłkach również smakiem brzoskwiniowym . Eksperymentujcie ze smakami 🙂
  7. SMACZNEGO

BURACZANE BUŁECZKI

Wydruk przepisu
BURACZANE BUŁECZKI
Kolejna odsłona moich ulubionych drożdżowych wypieków, tym razem z dodatkiem buraka 🙂
Czas przygotowania 20 minut
Czas gotowania 20 minut
Czas oczekiwania 1 godzina
Porcje
osoby
Składniki
ciasto
nadzienie 1
nadzienie 2
Czas przygotowania 20 minut
Czas gotowania 20 minut
Czas oczekiwania 1 godzina
Porcje
osoby
Składniki
ciasto
nadzienie 1
nadzienie 2
Sposób przygotowania
  1. Ciasto Drożdze wsypujemy do ciepłego mleka z cukrem i odstawiamy na około 10 min. W tym czasie przesiewamy do dużej miski mąkę i proszek buraczany. Wszystkie składniki na ciasto wyrabiamy drewnianą łyżką, do dokładnego połączenia się, miskę smarujemy olejem i przykrywamy ciasto folią spożywcza. Odstawiamy na około 40-60 min w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia
  2. Wszystkie składniki na nadzienie 1 dokładnie mieszamy i odstawiamy do "przegryzienia" się.
  3. Ciasto wyjmujemy na bardzo delikatnie podsypany mąką blat i kilka minut ugniatamy. Bardzo przyjemne, kolorowe zajęcie 🙂 Następnie dzielimy na połówkę, jedną odkładamy a drugą wałkujemy na grubość około 0,5 cm i wykrawamy kółka. Na każde kółeczko nakładamy po łyżeczce 1 nadzienia i zwijamy dokładnie, formując kulkę, odstawiamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Czynność powtarzamy do wyczerpania ciasta, mnie wyszło 11 małych bułeczek. Odstawiamy do wyrośnięcia, a w tym czasie robimy kuleczki z drugiej połówki ciasta , z tym, że dodajemy 2 nadzienie, czyli na 1 bułeczkę przypada 1 plasterek salami, złożony na 4 części i po troszeczce każdego sera. Druga partię bułeczek również odstawiamy do wyrośnięcia, tak około 10-15 min
  4. Nagrzewamy piekarnik do 190C . Rozrabiamy żółtko z mlekiem i smarujemy nim lekko wyrośnięte bułeczki. Te słodkie posypujemy cukrem perłowym ( nie topi się w trakcie pieczenia ) a te z salami czarnuszką. Pieczemy około 20 min.
  5. Smacznego i kolorowego wcinania 🙂

LEKKI SEREK ŚNIADANIOWY

Nasza rodzina uwielbia sery, biały, żółty czy topiony, nieważne … wszystkie są pyszne.

Wydruk przepisu
LEKKI SEREK ŚNIADANIOWY
Dzisiaj przedstawiam Wam moją propozycję na lekki serek  śniadaniowy z jogurtów greckich. Tak w zasadzie to można go użyć ( oczywiście bez ziół ) nawet do sernika czy naleśników na słodko. Polecam, nam bardzo smakuje  🙂
Czas przygotowania 20 minut
Czas oczekiwania 24 godziny
Porcje
osób
Czas przygotowania 20 minut
Czas oczekiwania 24 godziny
Porcje
osób
Sposób przygotowania
  1. Wszystkie składniki bardzo dokładnie ze sobą mieszamy, jeżeli używamy np cebuli czy czosnku, to  musimy je bardzo drobno posiekać.
  2. Przygotowujemy sobie ściereczkę, a najlepiej to pieluszkę tetrową, wykładamy na nią naszą masę jeszcze jogurtową, ściereczkę bardzo dokładnie i ciasno związujemy i wieszamy na np drewnianej łyżce kuchennej nad dużą miską.
  3. Tak musi powisieć najlepiej całą noc, albo i 2 doby, wszystko zależy czy chcemy uzyskać serek bardzo zbity czy taki delikatnie kremowy. Ten kremowy potrzebuje jednej nocy aby się oddzieliła serwatka, natomiast ten bardziej zbity 2 dni "wiszenia". Po odcieknięciu, delikatnie kładziemy ściereczkę z zawartością na talerz i ostrożnie rozwijamy, wykładamy zawartość do miseczki i zajadamy ze świeżutkimi bułeczkami i masełkiem.